लाइफस्टाइल डेस्क, नवी दिल्ली. प्राण्यांपासून बनवलेले पदार्थ व्हिटॅमिन-बी12 चा सर्वोत्तम स्रोत मानले जातात. त्यामुळे, व्हिटॅमिन-बी12 (Vitamin-B12 Deficiency) च्या कमतरतेचा धोका बहुतेक शाकाहारी लोकांमध्ये असतो. यामुळे अशक्तपणा, थकवा, कमकुवत स्मरणशक्ती आणि मज्जातंतूंचे नुकसान यासारख्या समस्या उद्भवू शकतात.

तथापि, काही पदार्थांच्या मदतीने (Foods for Vitamin-B12) व्हिटॅमिन-B12 ची कमतरता टाळता येते. काही शाकाहारी पदार्थ व्हिटॅमिन-B12 च्या कमतरतेवर मात करण्यास देखील मदत करू शकतात. अशाच 5 शाकाहारी पदार्थांबद्दल जाणून घेऊया जे व्हिटॅमिन-B12 च्या कमतरतेवर मात करण्यास मदत करू शकतात.

दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ
दूध, चीज, दही आणि ताक यांसारखे दुग्धजन्य पदार्थ व्हिटॅमिन बी12 चे चांगले स्रोत आहेत. एका कप दुधात सुमारे 1.2-1.4 मायक्रोग्रॅम व्हिटॅमिन बी12 असते, जे दैनंदिन गरजेचा मोठा भाग पूर्ण करते. जर तुम्ही लैक्टोज असहिष्णु नसाल तर तुमच्या आहारात दुग्धजन्य पदार्थांचा समावेश करणे फायदेशीर ठरेल.

फोर्टिफाइड सीरियल्स
फोर्टिफाइड तृणधान्यांमध्ये व्हिटॅमिन बी12 जोडलेले असते, त्यामुळे ते खाल्ल्याने व्हिटॅमिन बी12 ची कमतरता दूर होण्यास मदत होते. तथापि, तृणधान्ये खरेदी करण्यापूर्वी पॅकेज तपासा, कारण अनेक तृणधान्यांमध्ये साखरेचे प्रमाण जास्त असते, जे हानिकारक असू शकते.

फोर्टिफाइड फूड्स
अनेक पॅकेज केलेले पदार्थ व्हिटॅमिन बी 12 ने समृद्ध असतात, जसे की:फोर्टिफाइड सोया दूध आणि बदामाचे दूध

फोर्टिफाइड न्यूट्रिशनल यीस्ट
या उत्पादनांमध्ये नैसर्गिकरित्या व्हिटॅमिन बी 12 नसते, परंतु ते अतिरिक्त पोषण प्रदान करण्यासाठी मजबूत केले जातात. पौष्टिक यीस्टमध्ये प्रति टेबलस्पून 4-5 मायक्रोग्राम व्हिटॅमिन बी 12 असू शकते, ज्यामुळे ते शाकाहारी लोकांसाठी एक उत्तम पर्याय बनते.

    दही
    दह्यामध्ये केवळ प्रोबायोटिक्सच भरपूर प्रमाणात नसतात, तर त्यात व्हिटॅमिन बी 12 देखील चांगल्या प्रमाणात असते. ग्रीक दह्यामध्ये नियमित दह्यापेक्षा जास्त व्हिटॅमिन बी 12 असते. दररोज एक कप दही खाल्ल्याने शरीराला हे जीवनसत्व मुबलक प्रमाणात मिळू शकते.

    मशरूम
    काही प्रकारचे मशरूम, जसे की शिताके मशरूम, मध्ये नैसर्गिकरित्या व्हिटॅमिन बी 12 असते. जरी त्याचे प्रमाण कमी असले तरी ते शाकाहारी लोकांसाठी एक चांगला पर्याय असू शकते.

    जर तुम्हाला वाटत असेल की तुमच्या शरीरात व्हिटॅमिन बी 12 ची तीव्र कमतरता आहे, तर तुम्ही डॉक्टरांच्या सल्ल्याने सप्लिमेंट्स देखील घेऊ शकता. योग्य आहार आणि डॉक्टरांनी सांगितलेल्या सप्लिमेंट्सद्वारे व्हिटॅमिन बी 12 ची कमतरता सहजपणे दूर करता येते.

    हेही वाचा:ग्रीन टी प्रत्येकासाठी नाही फायदेशीर, 5 प्रकारच्या लोकांनी ते टाळावे; पोहोचवू शकते आरोग्याला हानी

    Disclaimer: लेखात नमूद केलेला सल्ला आणि सूचना केवळ सामान्य माहितीच्या उद्देशाने आहेत आणि व्यावसायिक वैद्यकीय सल्ला म्हणून घेऊ नये. आपल्याला काही प्रश्न किंवा चिंता असल्यास, नेहमी आपल्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.