पीटीआय, नवी दिल्ली. जर तुम्हालाही गरम चहा किंवा कॉफीची आवड असेल तर ही बातमी तुमच्यासाठी आहे. शास्त्रज्ञांच्या मते, खूप गरम पेये जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने अन्ननलिकेचा कर्करोग होण्याचा धोका वाढू शकतो. अलिकडेच, सिडनी विद्यापीठाने देशातील सुमारे अर्धा दशलक्ष प्रौढांवर केलेल्या एका अभ्यासात असे आढळून आले की खूप गरम पेये (चहा आणि कॉफी) जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने अन्ननलिकेचा कर्करोग होण्याचा थेट संबंध आहे.
या अभ्यासात असे आढळून आले की जे लोक दिवसातून आठ किंवा त्याहून अधिक कप खूप गरम चहा किंवा कॉफी पितात त्यांना जास्त गरम पेये न पिणाऱ्या लोकांपेक्षा हा कर्करोग होण्याची शक्यता जवळजवळ सहा पट जास्त असते.
संशोधकांनी सांगितले की, उच्च तापमानात पेये पिणे हे घरातील लाकडाच्या धुराच्या उत्सर्जनाच्या संपर्कात येण्याइतकेच धोकादायक आहे किंवा जास्त लाल मांस खाणे देखील धोकादायक आहे. या अभ्यासात दक्षिण अमेरिकेतील प्रकरणांचा देखील समावेश होता, जिथे अभ्यासात जास्त मेटेट पिणे (जे सहसा सुमारे 70 अंश सेल्सिअस तापमानात प्यायले जाते) आणि अन्ननलिकेचा कर्करोग होण्याचा धोका जास्त असल्याचे आढळून आले. मध्य पूर्व, आफ्रिका आणि आशियातील अशाच प्रकारच्या अभ्यासांनी देखील खूप गरम पेये पिणे आणि अन्ननलिकेचा कर्करोग यांच्यातील संबंध सिद्ध केला आहे.
शास्त्रज्ञांच्या मते, कर्करोगाचा धोका तुम्ही एकाच वेळी किती गरम पेय पिता आणि किती लवकर पिता यावर अवलंबून असू शकतो. यासाठी, संशोधकांनी वेगवेगळ्या तापमानात गरम कॉफी पिणाऱ्या लोकांच्या अन्ननलिकेच्या आतील तापमान मोजले.
त्यांना असे आढळून आले की एखाद्या व्यक्तीने घेतलेल्या घोटाच्या आकाराचा परिणाम पेयाच्या उष्णतेपेक्षा जास्त असतो. 65°C कॉफीचा एक खूप मोठा घोट (२० मिली) अन्ननलिकेतील तापमान 12°C पर्यंत वाढवतो. कालांतराने, मोठ्या घोटांमुळे सतत उष्णता कमी होऊ शकते ज्यामुळे पेशींचे नुकसान होऊ शकते.
या तापमानात अधूनमधून थोडे थोडे घोट घेतल्याने दीर्घकालीन समस्या उद्भवणार नाहीत, परंतु सतत खूप गरम पेये पिल्याने अन्ननलिकेचा कर्करोग होण्याचा धोका वाढू शकतो. याशिवाय, संशोधकांनी पेयाचे सुरक्षित तापमान आणि ते कसे सेवन करावे याबद्दल देखील सांगितले. त्यांनी 57.8 अंश सेल्सिअस तापमान सुरक्षित तापमानाच्या श्रेणीत ठेवले, जे चवीशी तडजोड करत नाही. गरम पेये हळूहळू पिणे किंवा त्यावर फुंकणे याशिवाय, लहान घोट घेण्याचा सल्ला देखील देण्यात आला.
गरम पेयांमुळे कर्करोग कसा होतो
खूप गरम पेये पिल्याने अन्ननलिकेच्या आतील पेशींना नुकसान होऊ शकते आणि कालांतराने कर्करोगाचा विकास होतो असे मानले जाते. संशोधकांनी जवळजवळ 90 वर्षांपूर्वी हा दुवा मांडला होता. 2016 मध्ये झालेल्या एका पूर्वीच्या प्राण्यांच्या अभ्यासात असे आढळून आले की उंदरांना खूप गरम पाणी (70°C) दिले जात होते आणि त्यांच्या अन्ननलिकेत कर्करोगापूर्वीची वाढ होण्याची शक्यता तुलनेने जास्त होती.
हेही वाचा:Vitamin-B12 Deficiency: व्हिटॅमिन बी12 ची कमतरता दूर करतात हे 5 शाकाहारी पदार्थ, शरीरातील कमजोरी होईल लगेच दूर