लाईफस्टाईल डेस्क, नवी दिल्ली. तुमच्या घरी काल रात्रीची उरलेली बटाट्याची भाजी आहे का? बऱ्याचदा लोकांना उरलेल्या भाज्यांचे काय करायचे हे समजत नाही. काही लोक त्या फेकून देतात, पण जर आपण असे म्हटले की या उरलेल्या भाज्याने तुम्ही सर्वात छान आणि स्वादिष्ट नाश्ता बनवू शकता तर? हो, तुम्ही ते अगदी बरोबर वाचले आहे! आज आम्ही तुम्हाला उरलेल्या बटाट्याच्या भाजी पासून कुरकुरीत पराठे बनवण्याची एक सोपी रेसिपी सांगणार आहोत, जी खाल्ल्यानंतर सर्वजण तुमची प्रशंसा करतील.
हे पराठे बनवायला जितके सोपे आहेत तितकेच चवीलाही चविष्ट आहेत! सर्वात चांगली गोष्ट म्हणजे पराठ्यासाठी स्टफिंग बनवण्यासाठी तुम्हाला जास्त मेहनत घ्यावी लागत नाही. चला जाणून घेऊया या सोप्या आणि स्वादिष्ट रेसिपीबद्दल.
साहित्य
- काल रात्रीची उरलेली बटाट्याची भाजी (सुमारे 1-2 वाट्या)
- गव्हाचे पीठ (बटाट्याच्या भाजीच्या प्रमाणानुसार)
- बारीक चिरलेला कांदा (पर्यायी)
- बारीक चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या (चवीनुसार)
- बारीक चिरलेली कोथिंबीर पाने
- मीठ (गरज असल्यास, भाजीमध्ये आधीच मीठ आहे म्हणून)
- जिरे पावडर (पर्यायी)
- थोडा गरम मसाला (पर्यायी)
- तेल किंवा तूप (पराठे तळण्यासाठी)
तयारीची पद्धत
- प्रथम, उरलेली बटाट्याची भाजी एका मोठ्या भांड्यात काढा.
- आता ही भाजी चांगली मॅश करा. जर भाजीत मोठे तुकडे असतील तर ते फोडून टाका.
- बारीक चिरलेला कांदा, हिरवी मिरची, हिरवी धणे आणि हवे असल्यास जिरेपूड आणि गरम मसाला मॅश केलेल्या भाजीत घाला. मीठ घालताना काळजी घ्या कारण भाजीत आधीच मीठ आहे.
- आता थोडे थोडे गव्हाचे पीठ घाला आणि मळायला सुरुवात करा. तुम्हाला सामान्य रोटीसाठी जसे मळता तसे पीठ मळावे लागेल. लक्षात ठेवा की तुम्हाला त्यात पाणी घालण्याची गरज नाही, कारण बटाट्याच्या करीत पुरेसा ओलावा असतो.
- पीठ मऊ झाल्यावर ते झाकून ठेवा आणि 10-15 मिनिटे बाजूला ठेवा जेणेकरून ते घट्ट होईल.
- आता या मळलेल्या पिठाचे छोटे गोळे बनवा आणि ते पराठ्यासारखे लाटा.
- एक पॅन गरम करा आणि त्यावर थोडे तेल किंवा तूप घाला.
- लाटलेला पराठा तव्यावर ठेवा आणि तो सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत दोन्ही बाजूंनी तळा.
- बस्स, तुमचे गरमागरम आणि स्वादिष्ट पराठे तयार आहेत. ते दही, लोणच्या किंवा तुमच्या आवडत्या चटणीसोबत सर्व्ह करा.
हेही वाचा:बदलत्या ऋतूसाठी कॅल्शियम आणि प्रथिनेयुक्त दही पोहे आहे सर्वोत्तम नाश्ता, जाणून घ्या सोपी रेसिपी