लाइफस्टाइल डेस्क, नवी दिल्ली. शारदीय नवरात्रीचे पवित्र दिवस सुरू आहेत आणि दुसऱ्या दिवशी, १२ ऑक्टोबर रोजी, देवी दुर्गेचे दुसरे रूप, देवी ब्रह्मचारिणीची पूजा केली जाईल. देवी ब्रह्मचारिणीला साधेपणा आणि संयमाची देवी मानले जाते. धार्मिक मान्यतेनुसार, देवी ब्रह्मचारिणीला पांढऱ्या वस्तू आणि दुधापासून बनवलेले गोड पदार्थ खूप आवडतात.

देवीचा आशीर्वाद आणि कृपा प्राप्त करण्यासाठी, तुम्ही तिला शुद्ध घरगुती मखाना खीर अर्पण करू शकता. मखाना खीर केवळ चवीला स्वादिष्टच नाही, तर उपवासाच्या काळात भरपूर ऊर्जा देखील देते. ती बनवायला खूप सोपी आहे. चला, देवीसाठी मखाना खीर बनवण्याची सविस्तर कृती जाणून घेऊया.

मखाना खीरसाठी लागणारे साहित्य

  • मखाना - 1 ते 2 कप
  • फुल-क्रीम दूध - 1/2 लिटर
  • साधे तूप - 1 छोटा चमचा
  • साखर किंवा खडीसाखर - 3-4 मोठे चमचे
  • हिरव्या वेलचीची पूड - 1/2 छोटा चमचा
  • बारीक चिरलेला सुका मेवा (काजू, बदाम, पिस्ता आणि मनुका) - 2 मोठे चमचे

मखाना खीर बनवण्याची कृती

  • प्रथम, गॅसवर एक पातेले ठेवा आणि त्यात १ छोटा चमचा साधे तूप घाला. तूप गरम झाल्यावर त्यात मखाने घाला आणि मंद आचेवर ३-४ मिनिटे कुरकुरीत होईपर्यंत परतून घ्या.
  • मखाने चांगले भाजून थंड झाल्यावर, त्यातील अर्धे मखाने मिक्सरमध्ये किंवा लाटण्याने जाडसर वाटून घ्या. उरलेले अर्धे मखाने अख्खेच ठेवा. यामुळे खीर खूप घट्ट आणि रबरासारखी होईल.
  • आता, एका खोलगट भांड्यात दूध ओता आणि त्याला उकळी येऊ द्या. दुधाला पूर्ण उकळी आल्यावर, गॅसची आच मंद करा.
  • उकळत्या दुधात भाजलेले आणि जाडसर वाटलेले दोन्ही प्रकारचे मखाने घाला. चमच्याने चांगले मिसळा आणि मंद आचेवर १० ते १५ मिनिटे शिजू द्या. खीर भांड्याच्या तळाला चिकटू नये म्हणून अधूनमधून ढवळत राहा.
  • जेव्हा तुम्हाला वाटेल की दूध घट्ट झाले आहे आणि मखाने पूर्णपणे मऊ होऊन विरघळले आहेत, तेव्हा चवीनुसार साखर किंवा खडीसाखर घाला. तसेच वेलची पूड आणि बारीक चिरलेला सुका मेवा (काजू, बदाम, पिस्ता) घाला.
  • सर्वकाही मिसळल्यानंतर, साखर पूर्णपणे विरघळेपर्यंत खीर आणखी २ मिनिटे शिजू द्या. आता गॅस बंद करा. तुमची स्वादिष्ट आणि पौष्टिक मखाना खीर तयार आहे!