लाइफस्टाइल डेस्क, नवी दिल्ली. गरम सांभारात बुडवलेला कुरकुरीत वडा... आहा! फक्त विचार करूनच तोंडाला पाणी सुटलं, नाही का? हा फक्त एक चविष्ट नाश्ता नाही तर दक्षिण भारताची ओळख आहे. तुम्हीही असंख्य वेळा याचा आस्वाद घेतला असेल, पण तुम्ही कधी विचार केला आहे का की या वड्याला मध्यभागी गोल छिद्र का आहे (Why Does Vada Have A Hole)?
ते फक्त सुंदर दिसण्यासाठी आहे की त्यामागे काही खोल रहस्य लपलेले आहे (Reason For Hole In Vada)? आज आम्ही तुम्हाला वडातील या छिद्राची खरी कहाणी सांगणार आहोत, जी जाणून तुम्हाला आश्चर्य वाटेल.
पूर्णपणे शिजणे
वड्याचे पीठ खूप जाड असते. जर ते छिद्र न करता गोल आकारात बनवले तर बाहेरील थर लवकर शिजेल आणि कुरकुरीत होईल, परंतु आतील भाग कच्चा राहू शकतो किंवा नीट शिजला नसेल. छिद्रांमुळे गरम तेल वड्याच्या आतील पृष्ठभागावर सहजपणे पोहोचते, ज्यामुळे वडा आतून आणि बाहेरून समान रीतीने शिजतो. याचा अर्थ असा की तुम्हाला प्रत्येक वेळी एक परिपूर्ण, चांगले शिजवलेला आणि स्वादिष्ट वडा मिळतो.
कुरकुरीतपणा वाढवण्यासाठी
जेव्हा वडा तेलात तळला जातो तेव्हा छिद्रांमुळे वडा सर्व बाजूंनी कुरकुरीत होतो. आतूनही तेलाच्या संपर्कामुळे वड्याची पोत खूपच कुरकुरीत होते. जर छिद्रे नसतील तर वडा बाहेरून कुरकुरीत असला तरी आतून मऊ राहू शकतो.
तेलाचा योग्य निचरा होण्यास मदत होते
तळल्यानंतर, वडा तेलातून बाहेर काढला जातो. छिद्रांमुळे, अतिरिक्त तेल सहजपणे बाहेर पडते, ज्यामुळे वडा कमी तेलकट होतो आणि खायला हलकाही वाटतो. यामुळे वडा चिकटपणा जाणवत नाही.
सांबार आणि चटणीची चव
हे कारण तितकेसे वैज्ञानिक नाही, पण वड्यातील छिद्राचा आणखी एक मोठा फायदा आहे - जेव्हा तुम्ही वडा सांबार किंवा चटणीमध्ये बुडवता तेव्हा सांबार आणि चटणीची चव छिद्रातून वड्याच्या आत पोहोचते.
हेही वाचा:Shravan 2025: श्रावणाच्या उपवासादरम्यान तुमच्या आहारात करा या गोष्टींचा समावेश, दिवसभर राहील ऊर्जा