लाइफस्टाइल डेस्क, नवी दिल्ली. नवरात्रीचा सातवा दिवस, ज्याला सप्तमी असेही म्हणतात, हा दिवस माँ कालरात्रीला समर्पित आहे. असे मानले जाते की देवी दुर्गेचे हे सातवे रूप राक्षस आणि नकारात्मक शक्तींना दूर करते आणि जीवनातील अज्ञान, दुःख, रोग, दारिद्र्य यांसारखे अडथळे दूर करते.

कालरात्री मातेला गुळ सर्वात जास्त आवडतो, म्हणूनच या दिवशी मातेला गुळापासून बनवलेल्या वस्तू अर्पण केल्या जातात. जर तुम्हाला तुमच्या आईसाठी गूळ वापरून खास भोग बनवायचा असेल तर पनीर खुर्मा ही एक परिपूर्ण रेसिपी असू शकते.

पनीर खुर्मा रेसिपी
पनीर खुर्मा बनवण्यासाठी साखरेपासून सरबत बनवले जाते, पण आनंद घेण्यासाठी गुळापासून बनवलेल्या पनीर खुर्माची खास रेसिपी येथे देत आहे.

सामग्री

  • 200-250 ग्रॅम पनीर
  • १ वाटी गूळ
  • 1/2 टीस्पून वेलची पावडर
  • १ चमचा तूप किंवा तेल
  • 1.5 कप पाणी

पद्धत

  • पनीर खुर्मा बनवण्यासाठी प्रथम 200-250 ग्रॅम पनीर लहान चौकोनी आकारात कापून घ्या. लक्षात ठेवा की चीजचे तुकडे जास्त मऊ नसावेत.
  • यानंतर, सिरप बनवण्याची तयारी करा, यासाठी कुकरमध्ये 1.5 कप पाण्यात 1 कप गूळ आणि 1/2 चमचे वेलची पूड चांगले मिसळा.
  • पाणी मंद आचेवर उकळा आणि गूळ वितळला की त्यात पनीरचे सर्व तुकडे एक एक करून टाका.
  • आता मंद आचेवर कुकर बंद करा आणि एक शिट्टी येईपर्यंत थांबा.
  • एका शिट्ट्यानंतर, पनीर किमान 30 मिनिटे मंद आचेवर शिजवा.
  • यानंतर कुकर थोडा वेळ उघडा ठेवा. नंतर सिरप घट्ट झाले आहे की नाही ते तपासा.
  • तसेच मध्ये मध्ये चमच्याने ढवळत राहा म्हणजे चीज तळाशी चिकटणार नाही.
  • आता सरबत स्ट्रिंगचे बनले आहे की नाही हे पुन्हा तपासा.
  • जर त्यात स्ट्रिंग तयार होऊ लागली तर गॅस बंद करा. पनीर खुर्मा थंड होण्यासाठी बाजूला ठेवा.
  • शेवटी, चीजपासून वेगळे करण्यासाठी सिरप गाळून घ्या.
  • तुम्हाला दिसेल की थंड झाल्यावर चीजचे तुकडे पूर्णपणे कडक झाले आहेत.