लाईफस्टाईल डेस्क, नवी दिल्ली. हिवाळ्यातील उबदार सूर्यप्रकाश आणि तीळ-गुळाचे लाडू... तोंडाला पाणी सुटलं का? मकर संक्रांत असो किंवा लोहरी, हिवाळ्याचा आनंद तिळाच्या लाडूशिवाय अपूर्ण असतो, परंतु अनेकदा लोक तक्रार करतात की त्यांचे लाडू दगडासारखे कठीण होतात किंवा तुटून पडतात.

आज, आम्ही तुमच्यासाठी एक "परिपूर्ण गुप्त रेसिपी" घेऊन आलो आहोत. जर तुम्ही अशा प्रकारे लाडू बनवले तर ते इतके मऊ होतील की ते तुमच्या तोंडात वितळतील. आणि सर्वात चांगली गोष्ट? चवीव्यतिरिक्त, हे तुमच्या आरोग्यासाठी आणि हाडांसाठी वरदानापेक्षा कमी नाहीत.

तीळ-गुळाचे लाडू बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य

लाडू बनवण्यासाठी तुम्हाला जास्त साहित्याची गरज नाही. तुमच्या स्वयंपाकघरात फक्त या 3-4 गोष्टी शोधा:

  • पांढरे तीळ: 2 कप
  • गूळ (किसलेला किंवा लहान तुकड्यांमध्ये): 1.5 कप
  • देशी तूप: 1 टेबलस्पून (हे मऊ लाडूंचे रहस्य आहे)
  • वेलची पावडर: अर्धा चमचा (सुगंधासाठी)
  • (पर्यायी: काही बारीक चिरलेले बदाम किंवा काजू)

तीळ-गुळाचे लाडू बनवण्याची सोपी पद्धत

  • प्रथम, एक जाड तळाचे पॅन घ्या. त्यात तीळ घाला आणि मंद आचेवर भाजून घ्या. जास्त गरम करू नका, नाहीतर ते जळून कडू होतील. त्यांना 3-4 मिनिटे भाजून घ्या, जोपर्यंत ते थोडे फुगत नाहीत आणि एक आनंददायी सुगंध येत नाही. तीळ एका प्लेटमध्ये काढा आणि थंड होऊ द्या.
  • त्याच पॅनमध्ये 1 चमचा शुद्ध तूप घाला. तूप वितळले की, गूळ घाला. तूप घातल्याने लाडू चमकतात आणि आतून मऊ राहतात. गूळ मंद आचेवर वितळू द्या. एकदा गूळ फेस येऊ लागला की, गॅस बंद करा. आम्हाला गूळ जास्त शिजवायचा नाही, नाहीतर लाडू कडक होतील.
  • गॅस बंद केल्यानंतर लगेच, वितळलेल्या गुळात भाजलेले तीळ आणि वेलची पावडर घाला. लवकर ढवळा. हे मिश्रण थंड झाल्यावर घट्ट होत असल्याने तुम्हाला ते लवकर करावे लागेल.
  • मिश्रण थोडे गरम झाल्यावर (हाताळता येईल इतके) लाडू बनवायला सुरुवात करा. लाडू चिकटू नयेत म्हणून तळहातांना थोडे पाणी किंवा तूप लावा. मिश्रणाचा थोडासा भाग हातात घ्या आणि लाडूच्या आकारात गुंडाळा.

आरोग्याचा 'पॉवर डोस'

    हे लाडू फक्त गोड पदार्थ नाहीत तर हिवाळ्यातील 'सुपरफूड' आहेत.