लाइफस्टाइल डेस्क, नवी दिल्ली. गणेश चतुर्थीला बाप्पाला प्रसन्न करण्यासाठी, आपण सर्वजण त्याचे आवडते पदार्थ बनवतो. मोदकांव्यतिरिक्त, गणपतीला बेसनचे लाडू (Ganesh Chaturthi Bhog) देखील खूप आवडतात.
यावेळी, बाजारातून भेसळयुक्त मिठाई विकत घेण्याऐवजी, घरी स्वतःच्या हातांनी शुद्ध आणि स्वादिष्ट बेसनचे लाडू बनवणे अधिक चांगले आहे. बऱ्याच लोकांना वाटते की मिठाईवाल्यासारखे बेसनचे लाडू बनवणे हे एक अवघड काम आहे. तथापि, जर तुम्ही योग्य पद्धत अवलंबली तर ते खूप सोपे आहे. चला सर्वात सोपी पाककृती शिकूया, ज्यामुळे तुमचे लाडू पहिल्याच प्रयत्नात उत्तम बनतील याची खात्री होईल.
बेसनचे लाडू बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य
2 कप बेसन (बेसन थोडे जाडसर असल्यास लाडू दाणेदार लागतात)
1 कप पिठीसाखर
3/4 कप तूप (आवश्यकतेनुसार कमी-जास्त)
1 छोटा चमचा वेलची पूड
बारीक चिरलेला सुका मेवा (काजू, बदाम, पिस्ता)
बेसनचे लाडू बनवण्याची सोपी पद्धत
- प्रथम, एक जाड बुडाचे भांडे घ्या आणि त्यात थोडे तूप गरम करा. आता त्यात बेसन घालून मंद आचेवर सतत ढवळत भाजायला सुरुवात करा.
- बेसन भाजण्याची घाई करू नका. ते करपणार नाही याची काळजी घेत सतत ढवळत राहा. जेव्हा बेसन सोनेरी तपकिरी रंगाचे होईल आणि त्याचा सुगंध घरात पसरेल, तेव्हा समजावे की बेसन व्यवस्थित भाजले आहे. मिश्रण खूप कोरडे वाटल्यास, उरलेले तूप घाला.
- भाजलेले बेसन आचेवरून काढून एका मोठ्या भांड्यात काढा. ते थोडा वेळ थंड होऊ द्या. लक्षात ठेवा, ते पूर्णपणे थंड होण्याची गरज नाही, फक्त इतके थंड करा की त्याला तुमचे हात सहज लागतील.
- बेसन थोडे कोमट झाल्यावर त्यात साखर पावडर, वेलची पूड आणि बारीक चिरलेला सुका मेवा घाला. सर्व मिश्रण हाताने चांगले एकत्र करा.
- आता या मिश्रणाचे लहान गोळे हातात घेऊन गोल लाडू बनवा. तयार लाडू पिस्ते किंवा बदामांनी सजवा.
उत्तम लाडू बनवण्यासाठी काही टिप्स
- आचेकडे लक्ष द्या: बेसन नेहमी मंद आचेवर भाजा. जास्त आचेवर भाजल्यास बेसन बाहेरून लाल होईल, पण आतून कच्चे राहील, ज्यामुळे त्याला कडवट चव येईल.
- गरम बेसनात साखर घालू नका: गरम बेसनात कधीही साखर घालू नका. यामुळे साखर वितळेल, मिश्रण खूप ओले होईल आणि लाडू तयार होणार नाहीत.
हेही वाचा: गणपती बाप्पाच्या नैवेद्यात करा 'केसर शिरा'चा समावेश; जाणून घ्या केसर शिरा बनविण्याची सोपी पद्धती
