लाइफस्टाइल डेस्क, नवी दिल्ली. यंदा गणेश चतुर्थी १४ सप्टेंबर रोजी साजरी केली जाईल. या सणादरम्यान, लोक आपल्या घरात गणपतीची मूर्ती स्थापित करतात, पूजा करतात आणि मूर्तीचे पाण्यात विसर्जन करतात. मोदक आणि लाडू हे गणपतीचे आवडते नैवेद्य मानले जातात. या सणात विविध प्रकारचे मोदक बनवले जात असले तरी, तुम्ही गणपतीसाठी केशर शिरासारखे इतर नैवेद्य देखील बनवू शकता.

केशर शिरा रव्यापासून बनवला जातो आणि त्याचा शुद्ध तुपाचा स्वाद आणि सुगंध खूप आनंददायी असतो. प्रसाद म्हणून त्याचे सेवन केल्याने आनंद द्विगुणित होतो. चांगली गोष्ट म्हणजे तो बनवायला खूप सोपा आहे. तर, जास्त मेहनत न करता तुम्ही बाप्पासाठी स्वादिष्ट नैवेद्य तयार करू शकता. चला, केशराच्या शिऱ्याची पाककृती जाणून घेऊया. 

केशर शिरा रेसिपी

  • एकूण वेळ: ३० मिनिटे
  • तयारीची वेळ: ५ मिनिटे
  • शिजवण्याची वेळ: २५ मिनिटे
  • प्रकार: गोड पदार्थ
  • कॅलरीज: ३००
  • प्रमाण: २ व्यक्तींसाठी
  • पाककृती: भारतीय

केशर शिरासाठी लागणारे साहित्य:

  • रवा - १ कप
  • साधे तूप - ३/४ कप
  • साखर - ३/४ कप
  • दूध - २ कप
  • केशर - १५-२० काड्या
  • हिरव्या वेलची पूड - १/२ चमचा
  • काजू - १०-१२
  • बदाम - १०-१२
  • मनुका - १ मोठा चमचा

केशर शिरा बनवण्याची कृती:

  • प्रथम, दूध थोडे गरम करा, त्यात केशराच्या काड्या टाका आणि १०-१५ मिनिटे भिजत ठेवा. यामुळे केशराचा रंग आणि सुगंध दुधात मुरेल.
  • आता, गॅसवर एका पातेल्यात एक चमचा तूप गरम करा, त्यात कापलेले काजू आणि बदाम घालून तळून घ्या. ते एका प्लेटमध्ये काढून ठेवा. सुका मेवा जळणार नाही याची काळजी घ्या.
  • त्याच पातेल्यात उरलेले तूप घाला आणि गरम झाल्यावर त्यात रवा घाला. आच मंद ठेवा आणि सतत ढवळत रवा तळा.
  • जेव्हा रव्याला सुगंध येऊ लागेल आणि त्याचा रंग हलका सोनेरी होईल, तेव्हा त्यात केशर घातलेले गरम दूध हळूहळू घाला आणि गुठळ्या होऊ नयेत म्हणून सतत ढवळत राहा.
  • काही मिनिटांतच, रवा सर्व दूध शोषून घेईल आणि फुगू लागेल. रवा पूर्णपणे शिजला आहे याची खात्री करण्यासाठी, त्याला दोन मिनिटे सतत ढवळत शिजू द्या.
  • यानंतर, त्यात साखर, वेलची पूड आणि तळलेला सुका मेवा घाला.
  • साखर विरघळू लागल्यावर पाक थोडा पातळ होऊ लागेल. मंद आचेवर २-३ मिनिटे शिजू द्या. पाक भांड्याच्या कडा सोडू लागेल.