लाईफस्टाईल डेस्क, नवी दिल्ली. Diwali 2025: सणांच्या काळात घरी नेहमीच काहीतरी गोड बनवले जाते. सहसा आपण मिष्टान्न म्हणून खीर किंवा हलवा बनवतो. पण तोच हलवा वारंवार खाल्ल्याने कंटाळा येऊ शकतो. तर, या सणात तोंड गोड करण्यासाठी रवा किंवा पिठाऐवजी केळीचा हलवा का बनवू नये?
हो, केळीची खीर देखील बनवली जाते, जी खूपच चविष्ट असते. ज्यांना गोड पदार्थ आवडतात त्यांच्यासाठी हे एक उत्तम मिष्टान्न ठरू शकते, विशेषतः जर तुम्हाला रवा किंवा गव्हाच्या खीरपेक्षा काहीतरी वेगळे करून पहायचे असेल तर. सर्वात चांगली गोष्ट म्हणजे केळीची खीर सहज आणि कमी वेळात बनवता येते. जर तुम्हालाही या सणासुदीच्या काळात केळीची खीर वापरून पहायची असेल तर त्याची रेसिपी जाणून घेऊया.
केळीची खीर बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य-
2 पिकलेली केळी (मॅश केलेली)
1 कप रवा
1 कप साखर (चवीनुसार)
1/2 कप तूप
1 लिटर दूध
1/4 टीस्पून वेलची पावडर
1 टेबलस्पून मनुका
1 टेबलस्पून बदाम, बारीक चिरून
1 टेबलस्पून काजू, बारीक चिरून
1 टीस्पून केशराचे धागे
तयारीची पद्धत-
प्रथम, केळी सोलून एका भांड्यात ठेवा. काट्याने किंवा हाताने चांगले मॅश करा जेणेकरून त्यातले खड्डे दूर होतील. लक्षात ठेवा, केळी पूर्णपणे पिकलेली असावीत, कारण यामुळे हलव्याची चव आणि गोडवा वाढतो.
एका जाड तळाच्या पॅनमध्ये तूप गरम करा. रवा घाला आणि मध्यम आचेवर भाजायला सुरुवात करा. जळू नये म्हणून सतत ढवळत राहा. रवा हलका सोनेरी रंगाचा झाला आणि सुगंध येऊ लागला की, तो पॅनमधून काढा आणि वेगळ्या प्लेटमध्ये ठेवा.
त्याच पॅनमध्ये थोडे अधिक तूप घाला आणि मॅश केलेले केळे घाला. मध्यम आचेवर केळी हलके तपकिरी होईपर्यंत आणि सुगंध येईपर्यंत सुमारे 4-5 मिनिटे तळा. भाजलेला रवा घाला आणि चांगले मिसळा.
या मिश्रणात हळूहळू दूध घाला, सतत ढवळत राहा जेणेकरून गुठळ्या होणार नाहीत. साखर आणि वेलची पावडर घाला आणि चांगले मिसळा. जर केशर वापरत असाल तर ते एक चमचा दुधात भिजवा, थोडेसे मॅश करा आणि पुडिंगमध्ये घाला.
पुडिंग मध्यम आचेवर सुमारे 8-10 मिनिटे घट्ट होईपर्यंत आणि रवा पूर्णपणे शिजेपर्यंत शिजू द्या. ते तळाशी चिकटू नये म्हणून सतत ढवळत राहा.
जेव्हा सांजा तव्याच्या तळापासून निघू लागते आणि तूप वेगळे होऊ लागते तेव्हा ते तयार आहे. मनुका आणि काही सुकामेवा घाला आणि मिक्स करा.
केळीची खीर तयार आहे! एका भांड्यात काढा. उरलेले चिरलेले बदाम आणि काजू घालून सजवा आणि सर्व्ह करा.