लाइफस्टाइल डेस्क, नवी दिल्ली: Dhanteras 2025: धनतेरसच्या खरेदीपेक्षा जास्त मजा काय असते हे तुम्हाला माहिती आहे का? जेव्हा तुमच्या घरातून देशी तूप आणि भाजलेल्या बेसनाचा वास येतो तेव्हा संपूर्ण परिसरात कळते की आज काहीतरी खास बनवले जाणार आहे.
हो, बाजारातून भेसळयुक्त आणि महागड्या मिठाई खरेदी करण्याऐवजी, तुम्ही या वर्षी तुमच्या स्वयंपाकघरात काहीतरी खास बनवू शकता. खरं तर, आम्ही बेसनाच्या बर्फीबद्दल बोलत आहोत, जी केवळ तुमच्या तोंडातच वितळत नाही तर तुमच्या हृदयालाही स्पर्श करते.
या लेखात, आम्ही तुमच्यासाठी एक गुप्त रेसिपी घेऊन आलो आहोत जी तुमची बेसनाची बर्फी परिपूर्ण, दाणेदार आणि तोंडात वितळणारी बनवेल. चला अधिक वेळ न घालता सोपी रेसिपी शिकूया.
बेसनाची बर्फी बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य
बेसन (बारीक) - 1 कप
देशी तूप - तीन-चौथा कप
साखर - 1 कप
पाणी - अर्धा कप
वेलची पावडर - अर्धा चमचा
सजावटीसाठी बारीक चिरलेले पिस्ता/बदाम
बेसनाची बर्फी बनवण्याची पद्धत
एक पॅन घ्या, त्यात तूप घाला आणि हलके गरम करा. नंतर बेसन घाला आणि गॅस कमी करा.
बेसन मंद आचेवर हलक्या सोनेरी रंगाचे होईपर्यंत आणि त्याचा वास येईपर्यंत ढवळत राहा. यास सुमारे 10-15 मिनिटे लागू शकतात.
बेसन चांगले भाजले की, ते एका प्लेटमध्ये ठेवा. ते थंड होणार नाही याची खात्री करा.
आता त्याच पॅनमध्ये साखर आणि पाणी घाला आणि गरम करा.
साखर पूर्णपणे विरघळेपर्यंत उकळवा.
आपल्याला एका स्ट्रिंगचा सिरप बनवायचा आहे. हे करण्यासाठी, तुमच्या बोटाच्या आणि अंगठ्याच्या मध्ये थोडे सिरप घ्या. जर पातळ स्ट्रिंग तयार झाले तर सिरप तयार आहे.
आता वेलची पूड घाला. नंतर गॅस बंद करा आणि लगेच भाजलेले, गरम बेसन सिरपमध्ये मिसळा.
गुठळ्या होण्यापासून रोखण्यासाठी ते लवकर ढवळून घ्या. थोड्याच वेळात मिश्रण घट्ट होण्यास सुरुवात होईल.
नंतर एका प्लेट किंवा ट्रेला थोडे तूप लावा.
तयार मिश्रण ग्रीस केलेल्या ट्रेवर पसरवा आणि चमच्याने ते गुळगुळीत करा.
वर चिरलेला पिस्ता किंवा बदाम घाला आणि हलके दाबा.
मिश्रण थोडे गरम झाल्यावर चाकूने बर्फीच्या आकारात कापून घ्या.
ते पूर्णपणे थंड होऊ द्या (किमान 2-3 तास).
थंड झाल्यावर, बर्फीचे तुकडे करा आणि या धनत्रयोदशीला तुमच्या कुटुंबाला खायला घाला.
टीप: जर तुमचा सिरप थोडा कडक झाला असेल, तर मिश्रण गोठवताना, एक चमचा दूध घाला आणि चांगले मिसळा, यामुळे बर्फी मऊ होईल.