लाईफस्टाईल डेस्क, नवी दिल्ली. संध्याकाळची भूक भागवण्यासाठी आपल्याला अनेकदा काहीतरी तळलेले खावेसे वाटते, पण जर तुम्हाला तुमच्या आवडत्या पदार्थात निरोगी पदार्थ मिळाला तर? हो, आपण कुरकुरीत स्प्राउट्स पकोड्यांबद्दल बोलत आहोत! ते खाण्यास चविष्ट तर आहेतच, पण ते पौष्टिकतेने समृद्ध असल्याने आरोग्यासाठीही फायदेशीर आहेत.
स्प्राउट्समध्ये प्रथिने, फायबर आणि जीवनसत्त्वे भरपूर असतात, ज्यामुळे ते एक सुपरफूड बनते. जेव्हा ते कुरकुरीत पकोड्यांचे रूप धारण करतात तेव्हा मोठ्यांपासून ते मुलांपर्यंत सर्वांना ते आवडते. ते बनवायलाही खूप सोपे आहेत आणि यासाठी तुम्हाला जास्त घटकांची आवश्यकता नाही. चला जाणून घेऊया (Sprouts Pakora Recipe).
स्प्राउट्स पकोडे बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य
- 1 कप अंकुरलेली मूग डाळ
- अर्धा कप बेसन
- 1/4 कप तांदळाचे पीठ (कुरकुरीतपणासाठी)
- 1 बारीक चिरलेला कांदा
- 1 बारीक चिरलेली हिरवी मिरची
- 1/2 इंच आल्याचा तुकडा (किसलेले)
- हिरवी कोथिंबीर (बारीक चिरलेली)
- 1/2 टीस्पून जिरे
- 1/4 चमचा हळद पावडर
- 1/4 टीस्पून लाल तिखट
- चवीनुसार मीठ
- तळण्यासाठी तेल
स्प्राउट्स पकोडे कसे बनवायचे
- सर्वप्रथम, एका मोठ्या भांड्यात अंकुरलेली मूग डाळ, बारीक चिरलेला कांदा, हिरवी मिरची, आले, हिरवी धणे आणि सर्व मसाले मिसळा.
- आता बेसन आणि तांदळाचे पीठ घालून चांगले मिसळा. गरज पडल्यास थोडे पाणी घाला जेणेकरून पकोड्यांचे पीठ तयार होईल. लक्षात ठेवा की पीठ जास्त पातळ नसावे.
- एका कढईत तेल गरम करा. तेल चांगले गरम झाल्यावर त्यात छोटे पकोडे घाला आणि मध्यम आचेवर ते सोनेरी होईपर्यंत तळा.
- पकोडे दोन्ही बाजूंनी सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत उलटे उलटे तळा.
- पकोडे टिश्यू पेपरवर काढा जेणेकरून जास्तीचे तेल निघून जाईल.
- तुमच्या आवडत्या पुदिन्याची चटणी किंवा चिंचेची चटणी सारख्या चटणीसोबत गरमागरम कुरकुरीत स्प्राउट्स पकोडे सर्व्ह करा.