लाइफस्टाइल डेस्क, नवी दिल्ली. देवी दुर्गेचे तिसरे रूप चंद्रघंटा ही शांती, धैर्य आणि निर्भयतेची देवी मानली जाते. तिच्या कपाळावर घंटा आकाराचा चंद्रकोर आहे, म्हणून तिचे नाव चंद्रघंटा आहे. असे मानले जाते की तिची पूजा केल्याने जीवनातील सर्व नकारात्मकता आणि भीती दूर होते. तिची पूजा केल्याने आत्मविश्वास वाढतो आणि आनंद आणि समृद्धी येते.

आई चंद्रघंटा यांचे आवडते नैवेद्य

आई चंद्रघंटा यांना दुधाचे पदार्थ खूप आवडतात (Navratri Day 3 Bhog). म्हणून, या दिवशी त्यांना दुधापासून बनवलेल्या मिठाई अर्पण करणे खूप शुभ मानले जाते. रसमलई ही अशीच एक स्वादिष्ट दुधापासून बनवलेली गोड आहे जी तुम्ही घरी सहज बनवू शकता.

घरी स्वादिष्ट रसमलाई बनवण्याची सोपी पद्धत (Bhog for Maa Chandraghanta) जाणून घेऊया:

रसमलाई बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य

  • गाईचे दूध: 1 लिटर (चेन्ना बनवण्यासाठी) + 1.5 लिटर (रबडीसाठी)
  • लिंबाचा रस: 2-3 चमचे
  • साखर: 1 कप (चेन्नासाठी) + 1/2 कप (राबरी साठी)
  • वेलची पावडर: अर्धा चमचा
  • केशराचे धागे: 10-12
  • बारीक चिरलेले पिस्ता आणि बदाम: 2 चमचे

रसमलई बनवण्याची पद्धत

    • प्रथम, एक लिटर दूध उकळी आणा. ते उकळले की, गॅस बंद करा आणि हळूहळू लिंबाचा रस घाला. दूध दही होईपर्यंत आणि चेन्ना वेगळे होईपर्यंत ढवळत रहा.
    • लिंबाचा आंबटपणा दूर करण्यासाठी चेन्न्याला स्वच्छ मलमलच्या कापडात गाळून थंड पाण्याने धुवा.
    • कापड बांधा, जास्तीचे पाणी पिळून टाका आणि 30 मिनिटे लटकवा.
    • चेन्न्याला एका प्लेटमध्ये ठेवा आणि ते तुमच्या तळहातांनी 5-7  मिनिटे मळून घ्या जोपर्यंत ते गुळगुळीत आणि मऊ होत नाही. आता त्याचे लहान गोळे करा आणि ते थोडेसे सपाट करा.
    • आता एका मोठ्या भांड्यात 1 कप साखर आणि 4 कप पाणी उकळायला ठेवा. साखर विरघळली आणि पाणी उकळू लागले की, तयार केलेले चपटे पनीरचे गोळे घाला.
    • भांडे झाकून मध्यम आचेवर 10-12 मिनिटे शिजू द्या. गोळे दुप्पट आकाराचे होतील. आता गॅस बंद करा.
    • नंतर, दुसऱ्या भांड्यात 1.5 लिटर दूध गरम करा. ते उकळू लागले की, गॅस कमी करा.
    • दूध थोडे घट्ट होईपर्यंत सतत ढवळत राहा.
    • साखर, वेलची पावडर आणि केशराचे तुकडे घाला, चांगले मिसळा आणि आणखी 5-7 मिनिटे शिजवा.
    • यानंतर, पनीरचे गोळे हळूहळू सिरपमधून बाहेर काढा आणि ते हळूवारपणे पिळून घ्या जेणेकरून जास्तीचे सिरप बाहेर येईल.
    • हे गोळे तयार रबरीमध्ये बुडवा आणि बारीक चिरलेल्या पिस्ता आणि बदामांनी रसमलई सजवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये 2-3 तास ​​थंड होऊ द्या.
    • नंतर शेवटी ते माँ चंद्रघंटाला अर्पण करा आणि प्रसाद म्हणून स्वीकारा.

      हेही वाचा: Shardiya Navratri 2025: साबुदाणा वडा ते फराळी ढोकळा – घरच्या हातची खमंग उपवास रेसिपीज