लाईफस्टाईल डेस्क, नवी दिल्ली. तुम्हालाही रोज एकाच प्रकारचे अन्न खाण्याचा कंटाळा आला आहे का? तुमच्या साध्या डाळ-रोटी किंवा पराठ्यात काहीतरी तिखटपणा कमी आहे असे तुम्हाला वाटते का? जर हो, तर ही रेसिपी तुमच्यासाठी एक उत्तम पर्याय ठरू शकते. हो, फक्त 5 मिनिटांत तयार होणारी ही मसालेदार लसूण चटणी तुमच्या जेवणाला एक नवीन आणि आश्चर्यकारक ट्विस्ट देईल. माझ्यावर विश्वास ठेवा, हे खाल्ल्यानंतर तुम्ही तुमच्या बोटांना चाटत राहाल.

लसूण चटणी बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य

  • लसूण पाकळ्या: 10-12 (सोललेली)
  • लाल मिरच्या: 5-6 (सुक्या)
  • जिरे: अर्धा चमचा
  • आमचूर पावडर: अर्धा टीस्पून
  • मीठ: चवीनुसार
  • मोहरीचे तेल: 2 चमचे

लसूण चटणी कशी बनवायची

  • प्रथम, सुक्या लाल मिरच्या कोमट पाण्यात 10-15  मिनिटे भिजत ठेवा म्हणजे त्या मऊ होतील.
  • आता एक मिक्सर जार घ्या. त्यात भिजवलेल्या लाल मिरच्या, सोललेला लसूण, जिरे, सुक्या आंब्याची पूड आणि मीठ घाला.
  • त्यात थोडे पाणी घालून चांगले बारीक करा. लक्षात ठेवा की चटणी जास्त पातळ नसावी, थोडी जाड ठेवावी.
  • आता एक लहान कढई किंवा कढई घ्या. त्यात मोहरीचे तेल गरम करा.
  • तेल गरम झाल्यावर त्यात वाटलेली चटणी घाला आणि मंद आचेवर 2-3 मिनिटे परतून घ्या.
  • चटणी तेल सुटू लागली की गॅस बंद करा.
  • चटणी बनवताना या गोष्टी लक्षात ठेवा

जर तुम्ही मसालेदार लसूण चटणी बनवताना काही गोष्टी लक्षात ठेवल्या तर त्याची चव आणखी वाढेल. या सोप्या टिप्स तुम्हाला मदत करतील:

  • मिरच्या भिजवायला विसरू नका: गरम पाण्यात वाळलेल्या लाल मिरच्या भिजवल्याने त्या मऊ होतात आणि चटणीचा रंग अधिक गडद आणि लाल होतो. तुमची इच्छा असल्यास, तिखटपणा कमी करण्यासाठी तुम्ही वाळलेल्या लाल मिरच्यांमधून बिया काढून टाकू शकता.
  • लसणाचे प्रमाण: चटणीची मुख्य चव लसणापासून येते, म्हणून लसणाच्या पाकळ्या भरपूर प्रमाणात वापरा. ​​यामुळे चटणीला एक तिखट आणि मनोरंजक चव येईल.
  • तेलाचा योग्य वापर: या चटणीमध्ये मोहरीचे तेल सर्वात चांगले लागते. तुम्हाला हवे असल्यास तुम्ही इतर कोणतेही तेल वापरू शकता, परंतु मोहरीचे तेल त्याला एक खास देशी चव देते.
  • मसाले चांगले भाजून घ्या: मिक्सरमध्ये बारीक केल्यानंतर, चटणी तेलात भाजणे खूप महत्वाचे आहे. यामुळे चटणीचा कच्चापणा दूर होतो आणि त्याची चव आणि सुगंध दोन्ही वाढतो. तेल सुटेपर्यंत ते भाजून घ्या.
  • पाणी लक्षात ठेवा: चटणी बारीक करताना जास्त पाणी घालू नका. ती घट्ट ठेवा जेणेकरून पराठा किंवा रोटीसोबत ती चांगली चव येईल.

    हेही वाचा:Lunch Box: ऑफिस किंवा शाळेच्या लंच बॉक्ससाठी सर्वोत्तम आहे रवा आप्पे, जाणून घ्या रेसिपी