लाइफस्टाइल डेस्क, नवी दिल्ली. तुम्ही अशा लोकांपैकी एक आहात का जे नवरात्रीच्या नऊ दिवसांत (Navratri 2025) कांदे आणि लसूण टाळतात आणि त्यामुळे तुम्हाला असे वाटते की जेवण अपूर्ण राहील? तर, तुम्हाला आता काळजी करण्याची गरज नाही. हो, आम्ही काही सोप्या युक्त्या शेअर करत आहोत ज्या तुम्हाला कांदा आणि लसूण न वापरताही, तुम्हाला नेहमीच आवडणारी समृद्ध आणि क्रिमी ग्रेव्ही (Gravy Without Onion-Garlic) तयार करण्यास मदत करतील. चला जाणून घेऊया.
लसूण आणि कांद्याशिवाय ग्रेव्ही बनवण्याचे 3 गुप्त मार्ग
टोमॅटो आणि आल्याची जादू
ही सर्वात जुनी आणि प्रभावी पद्धत आहे. ग्रेव्हीसाठी टोमॅटो प्युरी करा आणि त्यात बारीक चिरलेले किंवा किसलेले आले घाला. आले ग्रेव्हीला तिखट आणि ताजी चव देईल. हवे असल्यास, तुम्ही ग्रेव्हीमध्ये थोडे किसलेले नारळ देखील घालू शकता, ज्यामुळे ग्रेव्हीमध्ये मलई येईल.
दही आणि बेसनाचा वापर
ही पद्धत ग्रेव्हीला घट्ट करते आणि चव देते. थोडे दही नीट फेटून घ्या आणि थोडे बेसन (आवश्यकतेनुसार) घाला. तुमची ग्रेव्ही जवळजवळ तयार झाल्यावर हे मिश्रण घाला. सतत ढवळत राहा जेणेकरून दही घट्ट होणार नाही. बेसन ग्रेव्हीला घट्ट करेल आणि दह्याला गोड आणि आंबट चव येईल.
काजू, बदाम आणि खसखसचा समृद्ध तडका
जर तुम्हाला खरोखरच शाही, रेस्टॉरंट-शैलीची ग्रेव्ही हवी असेल, तर ही रेसिपी तुमच्यासाठी आहे. काजू, बदाम किंवा खसखस (किंवा तिन्हींचे मिश्रण) गरम पाण्यात थोडा वेळ भिजवा. नंतर, त्यांना बारीक करून एक गुळगुळीत पेस्ट बनवा. ही पेस्ट ग्रेव्हीमध्ये घाला. यामुळे ग्रेव्हीला एक अद्भुत क्रिमी पोत आणि समृद्ध चव मिळेल. ग्रेव्हीमध्ये पनीर, मशरूम किंवा कोफ्ते यांसारखे घटक घालून तुम्ही तुमची डिश आणखी आश्चर्यकारक बनवू शकता.
हेही वाचा: Navratri 2025: पांढऱ्या मिठापेक्षा सैंधव मीठ खरोखरच जास्त फायदेशीर आहे का? सत्य जाणून बसेल तुम्हाला धक्का