जेएनएन, नागपूर: दिवाळी म्हटलं की फराळाची लगबग, घराची सजावट आणि गोडधोड पदार्थांची रेलचेल सुरू होते. दिवाळीच्या फराळात बेसनाच्या लाडूंना विशेष महत्त्व आहे. चविष्ट, खमंग आणि तोंडात विरघळणारे बेसनाचे लाडू बनवण्यासाठी जास्त मेहनत घेण्याची गरज नाही. अगदी सोप्या पद्धतीने तुम्ही घरच्या घरी हे लाडू तयार करू शकता.
साहित्य
- २ वाट्या बेसन
- १ वाटी पिठीसाखर
- ¾ वाटी तूप
- अर्धा चमचा वेलची पूड
- काजू आणि बदामाचे तुकडे
बनवण्याची सोपी पद्धत
- सर्वप्रथम कढईमध्ये तूप गरम करून त्यात बेसन घाला. मंद आचेवर बेसन सतत हलवत भाजून घ्या. बेसनाचा रंग हलका सोनेरी होऊन छान खमंग सुगंध येऊ लागला की गॅस बंद करा.
- आता भाजलेले बेसन थोडे थंड होऊ द्या. मिश्रण कोमट झाल्यानंतर त्यात पिठीसाखर, वेलची पूड आणि काजू-बदामाचे तुकडे घालून चांगले एकजीव करा.
- त्यानंतर हाताला थोडे तूप लावून मिश्रणाचे छोटे छोटे गोल लाडू वळा. तयार झालेले लाडू हवाबंद डब्यात भरून ठेवा.
लाडू अधिक चविष्ट होण्यासाठी टिप्स
- बेसन नेहमी मंद आचेवरच भाजावे.
- बेसन कच्चे राहणार नाही याची काळजी घ्यावी.
- गरम मिश्रणात पिठीसाखर घालू नये.
- लाडू वळताना मिश्रण कोरडे वाटल्यास थोडे कोमट तूप घालावे.
अशा प्रकारे अगदी कमी साहित्यामध्ये आणि सोप्या पद्धतीने तयार करा खमंग बेसनाचे लाडू. यंदाच्या दिवाळीत घरच्या फराळाची गोडी आणखी वाढवा आणि कुटुंबीयांसोबत या पारंपरिक गोड पदार्थाचा आनंद घ्या!
