लाइफस्टाइल डेस्क, नवी दिल्ली. दिवाळीतील मिठाईबद्दल बोलताना आपण गुझियाचा उल्लेख कसा टाळू शकतो? तुम्हाला आश्चर्य वाटत असेल की, गुझिया तर होळीत बनवली जाते, मग तिचा दिवाळीशी काय संबंध? तर, आम्ही तुम्हाला सांगतो की भारतात अशी काही राज्ये आहेत जिथे विशेषतः दिवाळीत गुझिया बनवण्याची प्रथा आहे.
चला, आम्ही तुम्हाला गुझियाच्या या अनोख्या प्रकाराची ओळख करून देऊ आणि ही परंपरा सविस्तरपणे समजावून सांगू.
दिवाळीत गुझिया, जी करंजी म्हणूनही ओळखली जाते, बनवण्याची परंपरा उत्तर भारतात गुझिया होळीत बनवली जात असली तरी, पश्चिम आणि दक्षिण भारतात दिवाळी हा एक विशेष प्रसंग आहे जेव्हा पारंपरिकरित्या करंजी बनवली जाते. यामध्ये महाराष्ट्र आणि कर्नाटक, तसेच गुजरात, आंध्र प्रदेश आणि तेलंगणा यांसारख्या राज्यांचा समावेश आहे.
करंजी हे नाव कसे पडले?
करंजी हे नाव या मिठाईच्या आकारावरून आले आहे. तिचा आकार अर्धचंद्रासारखा असल्याने, याच आकारावरून हे नाव प्रेरित आहे. भारतात करंजी नावाचे एक झाड आहे, ज्याच्या शेंगा आणि बिया अर्धचंद्राच्या आकाराच्या असतात. असे मानले जाते की, या फळाचा आकार पाहून या मिठाईला करंजी हे नाव देण्यात आले.
करंजीचा महाराष्ट्र-गुजरातच्या फराळशी एक विशेष संबंध
दिवाळीच्या दिवशी, सर्वजण तिखट आणि गोड पदार्थ वाटून हा सण साजरा करतात. महाराष्ट्र आणि गुजरातमध्ये या परंपरेला फराळ म्हणतात. या दिवशी घरी तिखट आणि गोड पदार्थांचे ताट तयार केले जाते, विशेषतः करंजी. नरक चतुर्दशीच्या दिवशी, घरातील सर्व सदस्य स्नान करून नवीन कपडे घालतात. त्यानंतर, ते एकत्र बसून या पदार्थांचा आस्वाद घेतात. शिवाय, पाहुणचारादरम्यान या पदार्थांचा समावेश करण्याची प्रथा आहे. असेही म्हटले जाते की फराळ स्नॅक्स १-२ महिने टिकतात. या काळात हवामान बदलत असते, त्यामुळे हे सौम्य गोड आणि खारट स्नॅक्स ऊर्जा देतात आणि शरीराला हवामानाशी जुळवून घेण्यास मदत करतात. त्यानंतर ते प्रवासात असताना सहजपणे घेऊन खाल्ले जाऊ शकतात.
