लाईफस्टाईल डेस्क, नवी दिल्ली. गुढी पाडवा (Gudi Padwa 2025) हा महाराष्ट्राचा एक महत्त्वाचा सण आहे, जो चैत्र महिन्याच्या शुक्ल पक्षाच्या प्रतिपदेला (पहिल्या दिवशी) साजरा केला जातो. या वर्षी तो (Gudi Padwa 2025 Date) 30 मार्च रोजी साजरा केला जाईल. या दिवशी नवीन वर्ष सुरू होते आणि लोक नवीन स्वप्ने, आशा आणि उत्साहाने हा सण साजरा करतात.
गुढी पाडव्याच्या दिवशी घरांमध्ये खास पदार्थ बनवले जातात, त्यापैकी पुरण पोळी (Gudi Padwa Puran Poli) चे विशेष महत्त्व आहे. हे गोड, चविष्ट आणि पौष्टिक आहे, जे हरभरा डाळ आणि गूळापासून बनवले जाते. चला, गुढीपाडव्याला घरी पुरण पोळी कशी बनवायची ते जाणून घेऊया (Puran Poli Recipe).
पुरण पोळी बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य (How to Make Puran Poli for Gudi Padwa 2025)
- 2 कप गव्हाचे पीठ
- 1टीस्पून तूप
- चवीनुसार मीठ
- पाणी (मळण्यासाठी)
- 1 कप बंगाल हरभरा डाळ
- 1 कप गूळ (गुळ किंवा पावडर)
- ½ टीस्पून वेलची पावडर
- 1 टीस्पून तूप
- 1 चिमूटभर केशर
पुरणपोळी बनवण्याची पद्धत
- बेसन डाळ नीट धुवून 4-5 तास पाण्यात भिजत ठेवा.
- भिजवलेल्या डाळी प्रेशर कुकरमध्ये 2-3 शिट्ट्या होईपर्यंत शिजवा.
- शिजवलेल्या डाळीतील पाणी काढून टाका आणि ते वेगळे करा आणि डाळी मळून घ्या जेणेकरून त्या गुळगुळीत होतील.
- एका पॅनमध्ये तूप गरम करा आणि त्यात कुस्करलेली डाळ घाला आणि परतून घ्या.
- जेव्हा डाळ सुकू लागते तेव्हा त्यात गूळ घाला आणि चांगले मिसळा.
- गूळ वितळून घट्ट झाल्यावर त्यात वेलची पावडर आणि केशर घालून मिक्स करा.
- पुरण थंड झाल्यावर त्याचे छोटे गोळे करा.
- एका भांड्यात गव्हाचे पीठ, तूप आणि मीठ मिसळा आणि मऊ पीठ मळून घ्या.
- पीठ झाकून 15-20 मिनिटे बाजूला ठेवा.
- पिठाचे छोटे गोळे बनवा आणि त्यांना गोलाकार आकारात लाटा.
- लाटलेल्या पिठाच्या मध्यभागी पुरणाचा गोळा ठेवा आणि तो सर्व बाजूंनी बंद करा.
- हळूहळू लाटून पातळ रोटी बनवा (सारण बाहेर येणार नाही याची काळजी घ्या).
- तवा गरम करा आणि त्यावर पोळी ठेवा, दोन्ही बाजूंनी तूप लावा आणि सोनेरी होईपर्यंत तळा.
- गॅसची आच मध्यम ठेवा, जेणेकरून पोळी चांगली शिजेल.
- गरमागरम पुरण पोळी सर्व्ह करा.
हेही वाचा:Gudi Padwa 2025: गुढीशिवाय अपूर्ण आहे गुढीपाडव्याचा सण, जाणून घ्या गुढी उभारण्याची योग्य पद्धत