लाइफस्टाइल डेस्क, नवी दिल्ली. Bhau Beej 2025: दिवाळीनंतर भाऊबीजचा सण येतो. भाऊ-बहिणींमधील प्रेमाने भरलेला हा सण खूप खास असतो. या दिवशी बहिणी आपल्या पतींना तिलक लावतात, त्यांना मिठाई खाऊ घालतात आणि त्यांच्या दीर्घायुष्यासाठी प्रार्थना करतात. तथापि, उत्सवाच्या उत्साहात, बाजारपेठा भेसळयुक्त मिठाईंनी भरलेल्या असतात.

तर, जर तुम्हाला या भाऊबीजेला तुमच्या भावाला शुद्ध गोड पदार्थ खायला द्यायचा असेल, तर सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे तो घरी बनवणे. पीनट बर्फी ही अशीच एक रेसिपी आहे, जी बनवायला सोपी आहे आणि चवीला अप्रतिम आहे. चला पीनट बर्फीची रेसिपी जाणून घेऊया.

शेंगदाणा बर्फी बनवण्याची कृती-

तयारीची वेळ - सुमारे 15 मिनिटे

स्वयंपाक वेळ - सुमारे 15-20 मिनिटे

वाढणी: 4-5 लोक

    (फोटो सौजन्य: फ्रीपिक)

    आवश्यक साहित्य-

    शेंगदाणे (कच्चे) - 2 कप (सुमारे 250 ग्रॅम)

    साखर - 1 ते 1.5 कप (तुमच्या आवडीनुसार)

    पाणी - अर्धा (1/2) कप

    तूप - २ टेबलस्पून (प्लेटला ग्रीस करण्यासाठी आणि मिश्रणात घालण्यासाठी)

    दुधाची पावडर (ऐच्छिक) - 1/4 कप (बर्फी मऊ करण्यासाठी)

    वेलची पावडर (ऐच्छिक) - अर्धा (1/2) चमचा

    पिस्ता/बदाम काप - सजावटीसाठी

    तयारीची पद्धत

    प्रथम, शेंगदाणे एका पॅनमध्ये मध्यम-कमी आचेवर 5-7 मिनिटे भाजून घ्या, सतत ढवळत राहा जोपर्यंत टरफले सहजपणे वेगळे होऊ लागतील.

    भाजलेले शेंगदाणे थंड करा आणि त्यांची कवच ​​काढून टाका. सोललेले शेंगदाणे मिक्सर ग्राइंडरमध्ये ठेवा आणि त्यांची बारीक पावडर करा. शेंगदाण्याचे तेल बाहेर पडू नये म्हणून दळताना मिक्सर अधूनमधून चालवा.

    आता त्याच पॅनमध्ये साखर आणि पाणी घाला आणि मध्यम आचेवर गरम करा. साखर विरघळली की, ती उकळी आणा. बोट आणि अंगठ्यामध्ये चिमटी मारून सिरपची चाचणी करा. जर पातळ दोरी तयार झाली तर ती तयार आहे.

    जेव्हा सरबत तयार होईल तेव्हा गॅस कमी करा. लगेचच त्यात वाटलेले शेंगदाणे पावडर आणि दुधाची पावडर घाला आणि गुठळ्या होऊ नयेत म्हणून चांगले आणि लवकर मिसळा.

    1 चमचा तूप आणि वेलची पावडर घालून ढवळा. मिश्रण घट्ट होईपर्यंत आणि पॅनच्या बाजू सोडल्याशिवाय शिजवा.

    आता, एका प्लेट किंवा ट्रेला भरपूर तूप लावा. लगेच मिश्रण ग्रीस केलेल्या प्लेटवर घाला आणि स्पॅटुलाचा वापर करून ते गुळगुळीत करा, ते समान रीतीने पसरवा.

    वर पिस्ता किंवा बदामाचे तुकडे पसरवा आणि हलके दाबा.

    मिश्रण 10-15 मिनिटे थोडे थंड होऊ द्या. ते गरम असतानाच, चाकूने ते इच्छित आकारात कापून घ्या.

    बर्फी पूर्णपणे थंड होऊ द्या. थंड झाल्यावर त्याचे तुकडे काढून टाका.